Chả giò cá ngừ giòn thơm lạ miệng

Chả giò cá ngừ. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.

Nguyên liệu:

- 250 g cá ngừ hộp.

- 100 g thịt jambon.

- Một củ hành tây.

- Một củ cà rốt.

- Một quả trứng gà.

- 200 g bột chiên xù.

- Bánh tráng pía, sốt mayonnaise, bột nêm.

Cách làm:

- Cá ngừ hộp lọc bỏ xương lấy thịt.

- Hành tây, cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt hạt lựu.

- Thịt jambon xắt hạt lựu.

- Cho cá ngừ, thịt jambon, hành tây, cà rốt vào một tô lớn. Cho thêm 3 muỗng sốt mayonnaise, một muỗng bột nêm, trộn đều tất cả các nguyên liệu.

- Trứng gà đánh tan, cho bột chiên xù ra đĩa.

- Trải bánh tráng pía ra một mặt phẳng, cho phần nhân với lượng vừa phải vào rồi cuốn tròn.

- Nhúng chả giò vào trứng gà rồi lăn đều qua bột chiên xù.

- Cho chả giò vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều rồi gắp ra giấy thấm dầu.

- Chả giò cá ngừ ăn kèm với tương ớt, sốt mayonnaise và rau sống.